Rhéum
C'est au coeur de la Normandie, qu'Hélène et Guillaume se sont installés en 2016, sur les exploitations agricoles de leurs parents. Exploitations en polyculture céréales et vergers, ils se sont diversifiés et ont plantés, en 2018, près de 1.5 hectares de rhubarbe puis 2.5 hectares en 2022. A savoir que la rhubarbe était déjà présente sur l'exploitation des années auparavant. Sa ré-implantation a pour but de faire perdurer le savoir faire, de valoriser ce produit si méconnu et de le transformer pour en faire des produits d'exception.
C'est en 2022, qu'ils lancent la production de deux produits : Lucie, un pétillant de rhubarbe sans alcool et Laure un champagne de rhubarbe dont la fabrication est identique à celle d'un champagne classique.
Des fines bulles pour le plaisir des papilles.
