Les Confitures de Jumièges
C’est un habitué des récompenses et pourtant il ne s’endort jamais sur ses lauriers. Nicolas a repris les rênes de l’entreprise familiale depuis 2010 et il a fait un choix : la transformation. Son père Jean-Yvon avait déjà reçu le prix de la meilleure confiture de France en 2008 et 2009. Nicolas rejoint son père dès qu’il a 16 ans. La famille ne ménage pas ses efforts : foires, marchés, vente à la ferme, entretien des vergers, cueillette …
Mais avec le temps, le choix de se recentrer sur la transformation s’est fait naturellement. Aujourd’hui, l’approvisionnement se fait majoritairement auprès de ses voisins, à Le Mesnil-sous-Jumièges. Nicolas a choisi un mode de fabrication traditionnel, sans additif ni conservateur. N’hésitez pas à venir rencontrer Nicolas à son atelier, vous pourrez découvrir comment sont faites les confitures et avec un peu de chance, il vous livrera l’un de ses petits secrets de fabrication.
