La Ferme du Colombier
A la ferme du Colombier, Patrice produit du foie gras et des terrines depuis 1988. Il élève ses canards mulards avec passion et beaucoup d'attention.
Il reçoit ses canetons à 1 jour. Ils restent 4 semaines en poussinière et grandissent tranquillement 3 mois en plein air. Ils sont nourris avec les céréales de la ferme (blé et maïs) et ont la possibilité de rentrer à l’abri dans un bâtiment sur aire paillée.
Le gavage est traditionnel au maïs entier pour vous offrir un produit de grande qualité.
Patrice ne travaille qu’en circuit court et attache beaucoup d’importance au contact avec chacun de ses clients. Il les rencontre sur les marchés de Rouen (place St Marc le samedi) et de Luneray (le dimanche). Le circuit court, c'est aussi valable pour ses approvisionnements : le porc utilisé pour ses terrines vient de la ferme des 3 portes à Luneray !
