Domaine Duclos-Fougeray


Domaine Duclos-Fougeray

Le domaine Duclos-Fougeray est un domaine cidricole situé en plein coeur de la boutonnière du Pays de Bray. Le domaine s'étend sur 15 hectares composés de 25 variétés de pommes à cidre et quelques variétés de poires à Poiré.

Leur produit sont issus de l'assemblage équilibré de ces variétés pour proposer 4 cidres : extra brut, brut, demi-sec et doux et un poiré. 

Les vergers sont gérés en éco-pâturage où les brebis viennent entretenir le pied des pommiers et éviter la propagation des maladies. C'est la brebis qui compose l'identité de leur marque.

Le corps de ferme de la cidrerie-distillerie date du XVIIIème siècle est typique normand avec ses colombages et torchis. Ces bâtiments accueillent les chais à Calvados et Pommeau. Les calvados sont travaillés et infusés pour donner des calva arrangés.

Hervé et Denise ont repris cette exploitation en 1985, après en être tombés amoureux, et perpétuent les valeurs familiales et authentiques du domaine. Avec Aurélie, qui les a rejoint il y a une dizaine d'année, reprend le flambeau aujourd'hui et vous propose des assemblages équilibrés et justes. 

Ils ont développé leur collection "Denise" autour de jeux de mots, "La bonne poire" pour le poiré, "La douce" pour le cidre doux, "La patronne" pour le cidre demi-sec, "La brute" pour le cidre brut et enfin "La virile" pour le cidre extra-brut.

Ils travaillent quotidiennement avec les acteurs locaux qui les entours : les verriers, les transporteurs, etc. Ils proposent des colis d'agneaux en vente directe à la ferme et font appel aux acteurs locaux pour abattre et découper les agneaux.

Une attention particulière est portée à l'environnement ce qui permet de sortir une gamme très travaillée, régulièrement médaillée et haute gamme.

 

 

Domaine Duclos-Fougeray