Calvados

Les Calvados des Fermes d’ici

Les Fermes d'ici grossiste en boissons alcoolisées ont sélectionné plusieurs producteurs de Calvados. Nous les avons sélectionnés pour leur savoir-faire authentique, leurs produits de qualité et leurs procédés de fabrication. A la fois authentique et moderne, le Calvados peut se boire en digestif mais également en apéritif. Vous pourrez faire découvrir à vos clients le travail de trois domaines normands.

Le domaine Duclos-Fougeray est situé dans la boutonnière du Pays de Bray en Seine-Maritime. Ils cultivent 25 variétés de pommes à cidre qu’il transforme à la ferme. Leurs vergers sont gérés en éco-pâturage où les brebis entretiennent le pied des pommiers. C’est d’ailleurs pour cela que la brebis est présente sur toute les bouteilles. Les Calvados qu’ils produisent sont travaillés et infusés pour donner des Calva arrangés ou Calva’rangé. Ils en produisent 5 différents et notamment un infusé au pain d’épices ce qui lui donne une note sucrée et très agréable en bouche, ou aussi un infusé à la pêche et au gingembre parfait pour l’apéritif. Vous pourrez également retrouver leurs cidres et poirés en ligne sur notre site grossiste e-commerce.

La cidrerie – ferme du Manoir du Val est situé dans le Pays de la Risle dans l’Eure et cultive ses pommes dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique. Après avoir distillé leur cidre, l’alcool obtenu est vieilli en fût de chêne pendant plusieurs années pour ensuite donné l’eau de vie de cidre qu’on appelle le Calvados. Il y a le Vieux (4 ans d’âge), c’est le plus fruité, le Hors d’Âge (8 ans d’âge), c’est le plus boisé et complexe et enfin le Vieille Réserve (6 ans d’âge), c’est l’intermédiaire. Vous pouvez également sur notre site en ligne leurs cidres et poirés ainsi que leur jus, cidre de glace et Pommeau.    

La distillerie de la Monnerie est située en Suisse Normande dans l’Orne depuis 1920. Ils cultivent 15 variétés de pommes sur deux types de vergers différents : les hautes tiges où les animaux peuvent pâturer en dessous et les basses tiges où l’herbe est coupée régulièrement. Vous trouverez un Calvados de 2 ans d’âge (jeune, il convient très bien au cocktail), un autre Calvados de 8 ans d’âge (intermédiaire, il est vigoureux), un Calvados de 15 ans d’âge (plus vieux, il est subtil), un autre Calvados de 25 ans d’âge (plus âgé, il est pour de grands évènements)